Gurman

Konstantin Savchenko. Vína z Portugalska – Selected Wines

Jak dlouho působí vaše firma na trhu?
Naše společnost je velmi mladá, funguje teprve
tři roky. Ale příprava ke vstupu na trh trvala
mnohem déle. Všechno začalo v roce 2007, kdy
ke mně na návštěvu do Čech přijel můj kamarád, který v té době už 20 let žil v Lisabonu,
a přivezl portugalské víno od jednoho z nejznámějších výrobců. Okamžitě jsem se do toho vína
zamiloval a samozřejmě dnes tohoto výrobce
zastupuji na českém trhu. Tenkrát byl kamarád
velmi překvapený a rozmrzelý nedostatkem
portugalských vín v českých obchodech, tak mě
začal přemlouvat, abych je sem dodával…
V roce 2015 jsem se do toho pustil.

Jaké jsou vyhlídky pro blízkou budoucnost?
Dnes zastupuji 9 výrobců a nabízím více než
80 druhů vína: šumivé, tiché, portské. Samozřejmě plánuji rozšíření sortimentu, hledám
nové zajímavé výrobce. Už jsem začal a budu
i nadále dělat jednou za měsíc ochutnávky
novinek nebo tematické (sezonní) ochutnávky pro své stávající a budoucí zákazníky.
Tato forma prezentace je velmi populární
a pohodlná pro klienta. Během ochutnávky se
dozvíte o portugalském vinařství (Portugalsko se umístilo na 7. místě ve světě), regionu
(terroir), výrobci a výrobní technologii. A co
je nejdůležitější – ochutnáte 8 až 12 druhů
vína a obeznámíte se s možnými kombinacemi s jídlem. To zákazníkovi umožňuje vybrat
si správné víno jak na každý den, tak k svátku
nebo na oslavu. Většina klientů se na mě
obrací, abych jim poradil, ale je hezké, když
správnou volbu učiníte sám!

Jaká je filozofie vašeho podnikání?
Náš slogan zní: „Život je příliš krátký na to,
abychom pili špatné víno.“ V našem podnikání
je nejtěžší vybrat víno, které bude chutnat zákazníkům. Není žádným tajemstvím, že vína, jež
mají nejvyšší hodnocení světových vinařských
kritiků, často nebývají společností správně
pochopena a nejsou příliš populární. Snažím se
nabízet dobré víno za rozumnou cenu.
Vaše tajemství úspěchu?
Mluvit o úspěchu je ještě velmi brzy. Ve
vinařském světě jsou tři roky věkem nemluvňat.
Nicméně je v tomto oboru možné růst – a před
sebou vidím nové perspektivy.